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P Tecniche di base per cucinare la carne
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Lunedì 21 Novembre corso pratico dalle 20 alle 23 tecniche di base sulla lavorazione della carne nozioni principali sui tagli di vitello, manzo e maiale. preparazione di: fondo bruno di manzo fondo bianco di vitello brodo di carne ecc. I piatti che verranno realizzati: Filetto di maiale scottato in padella con mele rotelle e noci tostate Nodino di vitello con panatura aromatica alle erbe e crema di patate alla greca Costolette d' agnello con crumble di pistacchio e mela verde Medaglioni di manzo al tartufo con cubi di zucca e pancetta croccante Piccatine di vitello agli agrumi e timo


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Prezzo:
€50,00



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